کشمش پلویی در رنگ‌های متفاوت و به رو‌ش‌های متنوع تولید و به دست مصرف کننده می‌رسد. کشمش سومین محصول غیر نفتی صادراتی ایران است و در جهان رتبه خوبی در زمینه صادرات کشمش پلویی و دیگر انواع کشمش دارد. کشمش در غذا‌های ایرانی پراستفاده است و ترکیب آن با نخودچی برای بعضی از افراد یادآور خاطرات مدرسه است.

کشمش پلویی قرمز

وقتی که انگور را از درخت چیده می شود آن را بدون استفاده از هیچ افزودنی بر روی زمینی تمیز در زیر نور خورشید پهن می کنند تا خشک شود، اکه بعد از خشک شدن به زنگ قهو