تقطیر چیست و مکانیزم کار برجهای تقطیر چگونه است؟ تقطیر ( Distillation) یکی از مهم‌ترین و متداول‌ترین روش‌های جداسازی است و اساس آن بر توزیع اجزا بین دو فاز مایع و گاز بنیان گذاشته شده است. در واقع تقطیر یکی از متداول‌ترین راه‌های جداسازی مواد از یکدیگر به علت تفاوت نقطه جوش می‌باشد. تقطیر یک فرایند فیزیکی برای جداسازی اجسام با دمای جوش متفاوت است. تقطیر فرآیندی است که بر اساس فاصله نقطه جوش مواد انجام می شود.